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       鸡蛋是百姓家中最为常见的很品之一。正因为鸡蛋营养价值高,才使得有机鸡蛋备受人们关注,它不含激素、农药及重金属物质,且味道鲜美,有机鸡蛋是行业的最高标准,但目前炒作有机鸡蛋的比较多,所以大家购买时需认准含有有机认证标识,尽量避免上当。

有机鸡蛋

       一、有机鸡蛋下锅前需用净水清洗外壳。有机鸡蛋需加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后才可食用。煮有机鸡蛋时间不宜过长也不宜过短。

       二、有机鸡蛋加热后那层阻止细菌的蛋壳膜却被破坏,使蛋壳气孔不能对细菌再有阻挡作用,使得细菌特别容易进入蛋内。

       三、有机鸡蛋在蒸煮过程中,正确做法是需先加入少量食用盐杀菌解毒,这样即能使蛋壳与蛋清之间形成一定空隙,又能很快的将蛋壳剥离。



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